Lettera aperta a Gabrielle Hamilton e agli altri chef che partecipano al “Round Tables Festival” in Israele

Agli chef e alle chef che partecipano al festival del cibo Round Tables in Israele;

Siamo tutte persone che lavorano nel settore alimentare negli Stati Uniti. Siamo chef, ristorator*, scrittori che si occupano di cibo, manager, agricoltori e altro ancora. Ci impegniamo per un sistema alimentare più sostenibile ed equo e ci sosteniamo reciprocamente nel trovare modi concreti per allineare meglio le nostre pratiche commerciali con i nostri valori. Leggi tutto “Lettera aperta a Gabrielle Hamilton e agli altri chef che partecipano al “Round Tables Festival” in Israele”